不断促进国民饮食营养化

　　粮油微小的价格调整，就让一些经济学家惊呼：通货膨胀要来了，而近日金龙鱼AE食用油透明装上市更引起了业界和社会的关注，我们就此采访了嘉里粮油商务拓展(深圳)有限公司总经理符志棠。

　　记者：这次金龙鱼油换新包装是出于什么考虑?

　　符志棠：金龙鱼AE食用油是我们自主开发、并于去年推出的一种新型食用油，含有强化维生素A，这有利于保证消费者对维生素A的摄入量。为了这个项目，我们投入了大量的资金和精力。但是初期市场反映平平，销售状况并不理想，并没有实现预期的增长。经过市场调研，我们发现消费者的主要意见在于包装。由于太阳光中的紫外线会对维生素A产生破坏作用，影响食用油的结构，所以市面上出售的这类食用油全都采用密封包装。我们觉得，密封包装虽然能有效保证营养成分不丢失，但是消费者看不到油质，他们当然不会购买。我们再次进行了研发，运用国际先进技术，用透明包装代替了密封包装，保持维生素A的稳定，有效地解决了这个矛盾。你现在就可以非常直观地看到，我们这种AE油油质金黄透亮，油品澄清透明。

　　记者：作为食用油行业的领先者，金龙鱼的一举一动备受业内关注。金龙鱼每年都会推出几款新产品，换了新包装之后的AE油在公司销售体系里会处于一个什么样的位置?

　　符志棠：在食用油里添加维生素A还是一个新的概念，之前包括生产商和消费者都没有意识到这一点，要接受确实还需要一段时间。但是我们立足前沿，解决的是怎样让消费者获得更充分营养的问题，对消费者是很有好处的。从大的环境看，人们对维生素A摄入量的不足一直是个世界性的公共卫生问题，各国政府对改善居民营养状况都非常重视。《中国营养改善行动计划》已经把消除5岁以下儿童维生素A缺乏病作为目标之一。作为食用油生产企业，如果能够在产品上率先贯彻这一理念，对于减少中国居民维生素A的缺乏、改善国民营养状况具有巨大的社会意义;从小的环境看，嘉里集团专门设立了研究项目，大力推广AE食用油，在未来的一段时间，AE强化食用油将成为我们的重点。

　　记者：您怎么看目前的国内食用油市场?未来的发展方向如何?

　　符志棠：食用油是关系到国计民生的大事，所有人都要消费，同时它又有很强的地域性。由于传统饮食文化不同，国外的饮食结构和国内就不一样，国内北方和南方也不尽相同，汉族和其他少数民族又不一样，这一点一旦形成将保持相对稳定，很难改变。我们针对不同区域市场有很多品牌和产品，都是建立在完全理解消费者的饮食文化、饮食方式以及消费方式的基础之上。现在大家都在讨论企业在加入WTO以后应该怎么办，我们可以很有把握地说，我们对于国内市场的了解程度也是别人所不能想象的。既对中国传统文化、市场特征熟悉，又掌握有先进的经营理念，保持对新产品的投入，所以不像其他企业那么担心。

　　现在的食用油市场有很多品种，调和油是主流。但是回想10多年前，人们吃的是菜籽油或猪油。从人们刚接触到的1∶1∶1金龙鱼第二代调和油，到现在高档的健康的玉米胚芽油、葵花籽油、山茶籽油进入千家万户，可以看出，人们的食用油结构营养化趋势，追求天然、绿色、无污染。金龙鱼也正是朝着这个方向在努力。