近年，举世瞩目的中非合作论坛北京峰会暨第三届部长级会议在北京召开，北京二商集团参与供应的9个单位全力以赴投入此次峰会食品供应工作。

　　针对此次峰会供应伊斯兰国家较多和西餐为主、特色中餐为辅的情况，二商集团制定了生产、供应、卫生、安全等方面的工作预案和应急预案。为了确保食品安全，二商集团要求各供应单位严格筛选进货渠道，对会议所需商品严格坚持索证制度，严把进货关。对所有供应商品都实行专人生产、专库储存、专人保管、专车运输，对每天所供商品进行品种、数量、送货时间、接收单位等信息的登记和统计工作，建立了可追溯制度。各供应单位领导深入生产一线，认真检查食品供应链条的每个环节，并对车间、库房、设备、车辆等硬件设施进行安全检查，出库前对每种商品逐箱、逐瓶检查，并在每件商品上打上供应标记，特别是对熟食和鲜活商品，更加注意交接手续的完备。生产加工企业对原料的购进、挑选、加工、生产、储存、运输等每道工序进行层层把关，严格按工艺流程进行操作。产品出厂前批批化验，坚持48小时留样备查制度。

　　二商集团东方友谊食品配送公司34号供应部针对此次供应西餐调料用量大、品种多的特点，制定了周密的供应方案和预案，专为峰会购进了200多种进口调味品。为保证供应工作，职工们放弃休息，全身心地投入到工作中。

　　北京月盛斋清真食品公司不仅为此次承办接待任务的宾馆提供了15个品种的鲜牛羊肉，还供应了8个品种的熟食产品。由于宾馆要货的时间往往是在中午，为保证供应，司售人员经常顾不上吃午饭。

　　市菜蔬公司制定了鲜菜特需供应工作方案，坚决执行专库存放、专人加工、专车运货、专线行驶、专人押运的措施。从10月25日开始，企业职工时常加班到凌晨三四点钟，确保为峰会提供新鲜、优质的产品。

　　为了掌握驻地需求，配合驻地搞好餐饮工作，各供应单位还主动走访驻地，与有关负责人进行接洽，征求意见，沟通情况，针对驻地提出的要求，各供应单位都竭尽全力给予满足。